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UAA obtiene aditivo utilizado para tratar osteoartritis y lo incorpora a galletas

UAA obtiene aditivo utilizado para tratar osteoartritis y lo incorpora a galletas
BOLETÍN No. 027 –>> Se logró obtener glucosamina con mayor grado de pureza de cáscaras de langosta de río. La fabricación de pastisetas con glucosamina de la UAA registraron ventajas en las características nutricionales, físicoquímicas y sensoriales. La glucosamina es un aditivo considerado un suplemento alimenticio que utilizan las personas que tienen problemas de osteoartritis,... 
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