Del 28 al 30 de agosto, la Universidad Aut\u00f3noma de Aguascalientes, est\u00e1 llevando a cabo el 5\u00b0 Seminario de Actualizaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Alimentaci\u00f3n, evento que tiene como invitados a ponentes de talla nacional e internacional.<\/p>\n
En representaci\u00f3n del rector, Mario Andrade Cervantes, el decano de Centro de Ciencias de la Salud, Ra\u00fal Franco D\u00edaz de Le\u00f3n, llev\u00f3 a cabo la inauguraci\u00f3n del seminario. Extern\u00f3 que la licenciatura en nutrici\u00f3n, a diez a\u00f1os de haber sido fundada, se distingue por el profesionalismo de sus acad\u00e9micos y logros de sus alumnos; adem\u00e1s de que registra poca deserci\u00f3n y un alto nivel de egreso.<\/p>\n
Mencion\u00f3 a los j\u00f3venes presentes que ellos ser\u00e1n quienes ayudar\u00e1n a revertir los estragos que est\u00e1 ocasionando una mala alimentaci\u00f3n en los mexicanos, ya que ocupamos el primeros lugares a nivel mundial de obesidad, diabetes mellitus, enfermedades cardiovasculares, derivadas de una ingesta de alimentos da\u00f1inos para la salud.<\/p>\n
Franco D\u00edaz de Le\u00f3n exhort\u00f3 a los futuros egresados de esta especialidad a participar activamente en la reeducaci\u00f3n de la sociedad, para lograr estilos de vida saludable, con mejores h\u00e1bitos alimenticios; y afirm\u00f3 que los estudiantes de la licenciatura en nutrici\u00f3n de la Universidad Aut\u00f3noma de Aguascalientes, sin duda alguna poseen una formaci\u00f3n de excelencia que los llevar\u00e1 a transformar su realidad en bien de s\u00ed mismo y del hombre.<\/p>\n
En su intervenci\u00f3n Mar\u00eda Teresa Guel Serna, jefa del departamento de nutrici\u00f3n y cultura f\u00edsica, extern\u00f3 que esta licenciatura fue pionera en el estado y que a dos lustros de esfuerzo reiterado, la Universidad Aut\u00f3noma de Aguascalientes ha formado nutri\u00f3logos capaces de influir positivamente en esta rama de la salud, en las aulas, las familias, las empresas, la sociedad, el estado y el pa\u00eds.<\/p>\n
En la ceremonia se les entreg\u00f3 un reconocimiento especial a los fundadores de la carrera de Nutrici\u00f3n, a Mar\u00eda del Socorro Jim\u00e9nez Olivares, Carolina Arroyo Sol\u00f3rzano, Ricardo Choza Romero, Magali de Jes\u00fas Garc\u00eda G\u00f3mez, Mar\u00eda Leticia Guel Serna y Jorge Luis L\u00f3pez Rodr\u00edguez; adem\u00e1s de \u00a0reconocimiento a los mejores promedios de cada generaci\u00f3n que ha egresado de dicha licenciatura.<\/p>\n
Algunos de los temas que se abordar\u00e1n los expertos en el 5\u00b0 Seminario de Actualizaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Alimentaci\u00f3n son: Sustituto de la grasa en la industria de alimentos, una soluci\u00f3n para las enfermedades cr\u00f3nicas; alimentos funcionales del s\u00edndrome metab\u00f3lico; panorama actual de la obesidad en M\u00e9xico; los retos del nutri\u00f3logo como comunicador: Credibilidad y liderazgo; as\u00ed como impacto del servicio de alimentos en la mejor\u00eda cl\u00ednica del paciente hospitalizado entre otros.<\/p>\n
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