![\"441-alumnas-premio-confiteria-cca\"](\"http:\/\/www.uaa.mx\/rectoria\/dcrp\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/441-Alumnas-Premio-Confiteria-CCA.jpg\")
<\/a><\/p>\nBOLET\u00cdN DE PRENSA No. 441<\/p>\n
\u2022 Este producto de innovaci\u00f3n gan\u00f3 segundo lugar nacional en la Confitexpo 2016.
\n\u2022 FRUPA es una excelente opci\u00f3n para ni\u00f1os.
\n\u2022 Primeros lugares obtenidos por estudiantes en concursos y eventos nacionales e internacionales son una muestra de la calidad educativa de la UAA: MAC.<\/p>\n
Paleta de caramelo reducida en az\u00facar y adicionada con fibra desarrollada por cuatro estudiantes de Ingenier\u00eda Agroindustrial de la Universidad Aut\u00f3noma de Aguascalientes obtuvieron el segundo lugar nacional en el concurso Dulce Innovaci\u00f3n en el marco de la Confitexpo 2016 \u201cConfectionery trade show\u201d, una exposici\u00f3n internacional anual para la industria de la confiter\u00eda, chocolates y botanas que se realiza en la Expo Guadalajara.<\/p>\n
Al recibir a los ganadores, el rector Mario Andrade Cervantes manifest\u00f3 que los primeros lugares obtenidos por estudiantes en concursos y eventos nacionales e internacionales son una muestra de que la educaci\u00f3n recibida en la UAA es de calidad, permiti\u00e9ndoles destacar al poner a prueba sus conocimientos frente a alumnos o profesionistas de otras instituciones de educaci\u00f3n superior u organizaciones.<\/p>\n
De igual forma se\u00f1al\u00f3 que la participaci\u00f3n de estudiantes en eventos o convocatorias del sector productivo, como la Confitexpo, fortalece los lazos de vinculaci\u00f3n de la Universidad con el mercado laboral, adem\u00e1s de que los j\u00f3venes pueden exhibir sus productos, ideas de negocio, desarrollos y habilidades en espera de capturar la atenci\u00f3n de inversiones y empresas.<\/p>\n
Fue as\u00ed que felicit\u00f3 a Carolina Campos Hern\u00e1ndez, Laura Gabriela Carre\u00f3n Torres, Diana Laura Flores S\u00e1nchez y Carlos Omar Almanza Aguilar por haber logrado este segundo lugar en uno de los eventos nacionales de mayor proyecci\u00f3n internacional en el \u00e1rea de tecnolog\u00eda de alimentos, demostrando la competitividad con la que se forman los estudiantes de la Aut\u00f3noma de Aguascalientes.<\/p>\n
Por su parte Gabriel Ernesto Pall\u00e1s Guzm\u00e1n, decano del Centro de Ciencias Agropecuarias, coment\u00f3 que esta exposici\u00f3n industrial es la m\u00e1s grande del pa\u00eds en lo que refiere a dulcer\u00eda, por lo que los productos de innovaci\u00f3n que han presentado los estudiantes de la UAA, tambi\u00e9n en otras ocasiones, han impactado en el sector empresarial.<\/p>\n
Por ejemplo, explic\u00f3 que el Grupo La Florida M\u00e9xico busc\u00f3 su vinculaci\u00f3n con la Universidad en el \u00e1rea de tecnolog\u00eda de alimentos, lo cual ha permitido que los estudiantes desarrollen propuestas de acuerdo a las necesidades particulares del sector productivo, brindando una formaci\u00f3n integral y pr\u00e1ctica.<\/p>\n
En su momento la jefa del departamento de Tecnolog\u00eda de Alimentos, Mar\u00eda Magdalena Ram\u00edrez G\u00f3mez, detall\u00f3 que en el concurso Dulce Innovaci\u00f3n compitieron entre 28 y 32 equipos de universidades e institutos tecnol\u00f3gicos p\u00fablicos y privados, as\u00ed como de otras organizaciones, quienes en primera instancia sometieron sus productos a evaluaci\u00f3n a trav\u00e9s del m\u00e9todo cient\u00edfico, tras lo cual s\u00f3lo 12 se presentaron en Confitexpo 2016.<\/p>\n
Fue as\u00ed que la propuesta de paletas de los estudiantes de Ingenier\u00eda Agroindustrial de la UAA obtuvo el segundo lugar en esta competencia nacional, demostrando que los egresados de esta Instituci\u00f3n cuentan con los conocimientos y competencias necesarias para desempe\u00f1arse con \u00e9xito en el campo laboral, as\u00ed como brindar soluciones a las necesidades de los sectores productivos.<\/p>\n
Durante la reuni\u00f3n se explic\u00f3 que este producto ganador se llama FRUPA, una paleta de caramelo duro con tres sabores diferentes, con frutos y hierbas secas, reducida en calor\u00edas y adicionada con fibras solubles, la cual es una excelente opci\u00f3n para ni\u00f1os.<\/p>\n
Su desarrollo se bas\u00f3 en la norma 086 que estipula que para que un alimento sea considerado bajo en calor\u00edas su contenido debe ser menor o igual a 40 calor\u00edas por porci\u00f3n, es decir 25% menos que un producto hom\u00f3logo normal; pero adem\u00e1s se emplearon fibras solubles que son una tendencia en la confiter\u00eda actual para la reducci\u00f3n cal\u00f3rica.<\/p>\n
Esta paleta de tama\u00f1o grande, con costo aproximado de 10 pesos por unidad, tambi\u00e9n aporta un 20% a la ingesta diaria de fibra soluble sugerida, misma que no logran cumplir las personas seg\u00fan estudios de la FAO y la OMS.<\/p>\n