{"id":23554,"date":"2016-12-16T14:06:23","date_gmt":"2016-12-16T20:06:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.uaa.mx\/rectoria\/dcrp\/?p=23554"},"modified":"2016-12-16T14:06:23","modified_gmt":"2016-12-16T20:06:23","slug":"se-presentan-34-proyectos-alimenticios-durante-la-28-expo-agroindustrial-del-centro-de-ciencias-agropecuarias-de-la-uaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uaa.mx\/rectoria\/dcrp\/?p=23554","title":{"rendered":"Se presentan 34 proyectos alimenticios durante la 28 Expo Agroindustrial del Centro de Ciencias Agropecuarias de la UAA"},"content":{"rendered":"

BOLET\u00cdN DE PRENSA No. 601 –>><\/p>\n

\u2022 Alumnos de la UAA y del TESVG presentan un total de 34 proyectos alimenticios.
\n\u2022 Destacan proyectos alimenticios como \u201cAceite de semilla de papaya\u201d, \u201cPulpa de guayaba\u201d, \u201cBebida de capul\u00edn\u201d, entre otros.<\/p>\n

El Centro de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Aut\u00f3noma de Aguascalientes present\u00f3 34 proyectos alimenticios innovadores en la vig\u00e9simo octava edici\u00f3n de la Expo Agroindustrial, evento que da a conocer el resultado del trabajo semestral de estudiantes de Ingenier\u00eda Agroindustrial, en la cual adem\u00e1s particip\u00f3 el Tecnol\u00f3gico de Estudios Superiores de Villa Guerrero (TESVG) del Estado de M\u00e9xico, como escuela invitada, esto con la finalidad de trabajar en conjunto para compartir experiencias sobre la industrializaci\u00f3n de alimentos en el pa\u00eds.<\/p>\n

En el evento de presentaci\u00f3n, Gabriel Ernesto Pall\u00e1s Guzm\u00e1n, decano del Centro de Ciencias Agropecuarias, manifest\u00f3 que seg\u00fan estimaciones de organismos internacionales, la poblaci\u00f3n mundial se duplicar\u00e1 dentro de unos a\u00f1os, por lo que es importante que las naciones se aseguren de brindar a sus sociedades alimentos accesibles, innovadores y sanos.<\/p>\n

Por ello, sostuvo que egresados de este centro acad\u00e9mico de la UAA, a trav\u00e9s de este tipo de eventos, tienen la responsabilidad de producir alimentos inocuos e innovadores que impacten de manera positiva las vidas de las personas, pues actualmente el tema de la transformaci\u00f3n de alimentos tambi\u00e9n es concerniente para la salud p\u00fablica.<\/p>\n

Finalmente, Pall\u00e1s Guzm\u00e1n exhort\u00f3 a los estudiantes participantes y a catedr\u00e1ticos de este centro acad\u00e9micos a redoblar esfuerzos y seguir proponiendo proyectos alimenticios innovadores, pues cuentan con el potencial para ingresar al mercado y abonar al desarrollo econ\u00f3mico del estado.<\/p>\n

Por su parte, Mar\u00eda Magdalena Ram\u00edrez G\u00f3mez, jefa del departamento de Tecnolog\u00eda de Alimentos, apunt\u00f3 que en la presente edici\u00f3n de la Expo Agroindustrial, se presentan 34 proyectos alimenticios, de los cuales 17 pertenecen a estudiantes de la Aut\u00f3noma de Aguascalientes: cinco al ramo de productos l\u00e1cteos, cinco al de frutas y hortalizas, cuatro de bebidas alcoh\u00f3licas y no alcoh\u00f3licas, as\u00ed como tres en el ramo de la chocolater\u00eda.<\/p>\n

Asimismo, dio a conocer que en este evento el Tecnol\u00f3gico de Estudios Superiores de Villa Guerrero, particip\u00f3 con 17 proyectos alimenticios, de los cuales 10 son resultados de proyectos de investigaci\u00f3n, mientras que los restantes pertenecen al \u00e1rea de l\u00e1cteos, c\u00e1rnicos y productos funcionales.<\/p>\n

Posteriormente, las autoridades universitarias entregaron reconocimientos a los proyectos participantes, dentro de los cuales destacan \u201cAceite de semilla de papaya\u201d, \u201cPulpa de guayaba\u201d, \u201cAderezo deshidratado a base de chile manzano\u201d, \u201cHelado a base de zanahoria\u201d, \u201cDeshidratado de camote\u201d, \u201cNopales en alm\u00edbar\u201d, \u201cConcentrado de jitomate\u201d, \u201cBebida de capul\u00edn\u201d. Igualmente, catedr\u00e1ticos de la UAA recibieron reconocimientos por asesorar y colaborar en la generaci\u00f3n de estos proyectos agroindustriales.<\/p>\n

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