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Tras inaugurar los trabajos del Congreso de Ciencias Agropecuarias y de los Alimentos de la Universidad Aut\u00f3noma de Aguascalientes, el rector Francisco Javier Avelar Gonz\u00e1lez reconoci\u00f3 como necesario que nuestro pa\u00eds emprenda acciones para buscar unificar esfuerzos entre distintas disciplinas para fortalecer al campo mexicano, la soberan\u00eda alimentaria, la salud p\u00fablica, as\u00ed como una econom\u00eda sustentable y sostenible.<\/p>\n
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Avelar Gonz\u00e1lez expuso que los estudiantes del Centro de Ciencias Agropecuarias (CCA) de la UAA tienen el deber de trabajar para producir alimentos suficientes, de calidad, mediante procesos sustentables; de esta manera, al momento de egresar, apoyar con su labor a los retos de este siglo XXI, por lo que destac\u00f3 la realizaci\u00f3n de eventos de actualizaci\u00f3n continua como este Congreso.<\/p>\n
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Por \u00faltimo, manifest\u00f3 como positivo el inicio de estos trabajos que beneficiar\u00e1n a la formaci\u00f3n de los estudiantes de las carreras de Ingeniero Agr\u00f3nomo, Ingenier\u00eda Agroindustrial, as\u00ed como Medicina Veterinaria y Zoot\u00e9cnia, con un contenido pertinente que permitir\u00e1 a los universitarios conocer a fondo las tem\u00e1ticas actuales en cada una de sus \u00e1reas de conocimiento.<\/p>\n
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En su momento, Ra\u00fal Ortiz Mart\u00ednez, decano del CCA, se\u00f1al\u00f3 que el 50% de nuestro pa\u00eds se encuentra en situaci\u00f3n de pobreza y el 10% en pobreza extrema, lo cual refleja que una inmensa mayor\u00eda del pa\u00eds tiene un acceso precario a la alimentaci\u00f3n, por lo que esta problem\u00e1tica representa una asignatura pendiente para unir esfuerzos entre la academia, el estado y sociedad en general.<\/p>\n
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Ortiz Mart\u00ednez explic\u00f3 que durante los trabajos de este Congreso participaron egresados del Centro de Ciencias Agropecuarias que ahora son empresarios o investigadores exitosos, quienes impartieron conferencias magistrales sobre temas como agroindustria, tendencias de la agricultura, investigaci\u00f3n cient\u00edfica en el sector de la medicina veterinaria, producci\u00f3n de compostas y hortalizas, dise\u00f1o de sistemas de riesgo, por mencionar algunos.<\/p>\n
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Cabe mencionar que durante los trabajos de este Congreso, el rector de la UAA imparti\u00f3 una conferencia magistral sobre el panorama internacional del agua, en la cual expuso que se estima que hay 250 millones de casos anuales de enfermedad relacionadas con baja calidad del agua en el mundo, que tienen que ver con parasitosis, toxicidad, malaria, dengue, entre otras.<\/p>\n
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Finalmente, Avelar Gonz\u00e1lez se\u00f1al\u00f3 que, a nivel mundial a lo largo de los \u00faltimos siglos se han mejorado las condiciones sanitarias e higi\u00e9nicas, gracias a lo cual el 85% de la poblaci\u00f3n mundial tiene un acceso garantizado a fuentes de agua segura, aunque a\u00fan existen regiones de Asia y \u00c1frica en las que hay un rezago en este aspecto; mientras que, en el caso de M\u00e9xico, existen comunidades en las que el agua potable no est\u00e1 presente, por lo que se requieren mayores esfuerzos.<\/p>\n
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