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El rector de la Universidad Aut\u00f3noma de Aguascalientes, Francisco Javier Avelar Gonz\u00e1lez, constat\u00f3 la calidad de diferentes productos de innovaci\u00f3n que presentaron estudiantes del Centro de Ciencias Agropecuarias en la trig\u00e9sima Expo Agroindustrial, evento que fue el escaparate de 16 nuevas opciones de alimentos y bebidas.<\/p>\n
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Avelar Gonz\u00e1lez extern\u00f3 que los conocimientos adquiridos a lo largo de su formaci\u00f3n profesional se reflejan en la calidad de las propuestas realizadas, ya que esta Expo se destac\u00f3 por contar con alimentos, bebidas y confiter\u00eda que ofrecen al consumidor altos est\u00e1ndares de calidad, cumplen con todas las normas y fueron elaboradas con m\u00e9todos y procedimientos que garantizan la inocuidad del producto, adem\u00e1s de contar con valor agregado y alta innovaci\u00f3n.<\/p>\n
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Durante un recorrido, los alumnos de quinto y s\u00e9ptimo semestre de la carrera de Ingeniero Agroindustrial (ahora Ingeniero en Alimentos), explicaron al rector y autoridades universitarias sus proyectos que se distinguieron por ser \u00fanicos en el mercado, ya que poseen caracter\u00edsticas que los hacen diferentes, de calidad y que cubren distintas necesidades de los consumidores.<\/p>\n
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Entre los productos comestibles dentro de la Expo se pueden destacar salchichas para veganos, hechas con bases vegetales; queso gourmet bajo en grasa, con carnes y jengibre; queso untable sabor guayaba; caramelo adicionado con probi\u00f3ticos, \u00e1cido f\u00f3lico, guayaba y naranja; snack de frutos rojos deshidratados; gomitas reducidas en grasa y az\u00facar; salsa picante agridulce de uva y chile serrano, que fue ganadora de un concurso en evento internacional; por mencionar algunos.<\/p>\n
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De los proyectos de bebidas, los j\u00f3venes participantes buscaron rescatar productos tradicionales para su industrializaci\u00f3n como: atole a base de soya, cocoa con caf\u00e9, pulque sabor fresa, infusi\u00f3n de lavanda y fresa, bebida de uva con caf\u00e9 y vino de miel.<\/p>\n
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Cabe destacar que en la trig\u00e9sima Expo Agroindustrial se cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de estudiantes del Instituto Tecnol\u00f3gico de Estudios Superiores de Villa Guerrero, Estado de M\u00e9xico, quienes expusieron carteles cient\u00edficos, en su mayor\u00eda sobre pel\u00edculas comestibles para alargar la vida de anaquel en frutas y hortalizas; adem\u00e1s se tuvo la visita por parte del Bachillerato Tecnol\u00f3gico Agropecuario no. 61 \u201cAquiles Elourdy\u201d, de Calvillo; empresarios de la localidad y dependencias de gobierno.<\/p>\n
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Tambi\u00e9n en las instalaciones del campus norte de la UAA (Posta Zoot\u00e9cnica) se realiz\u00f3 la clausura de los cursos de extensi\u00f3n de \u201cReposter\u00eda navide\u00f1a\u201d y \u201cConservas dulces, saladas y en vinagre\u201d, en la que se entregaron constancia a participantes de la sociedad y profesores que impartieron sus conocimientos acerca de t\u00e9cnicas gastron\u00f3micas especiales.<\/p>\n
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Posterior a la ceremonia de clausura se llev\u00f3 a cabo una degustaci\u00f3n de los platillos realizados por los egresados de los cursos, con productos como: pasteles, cup cakes<\/em>, galletas, mermeladas, ates, vinagretas y verduras en salmuera.<\/p>\n BOLET\u00cdN DE PRENSA No. 552 –>> Los productos desarrollados contienen antioxidantes, son bajos en calor\u00edas, est\u00e1n adicionados con prote\u00ednas, jengibre y probi\u00f3ticos, entre muchas propiedades m\u00e1s. Tambi\u00e9n se clausuraron cursos de extensi\u00f3n acad\u00e9mica. El rector de la Universidad Aut\u00f3noma de Aguascalientes, Francisco Javier Avelar Gonz\u00e1lez, constat\u00f3 la calidad de diferentes […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-26172","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alumnos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uaa.mx\/rectoria\/dcrp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uaa.mx\/rectoria\/dcrp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uaa.mx\/rectoria\/dcrp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uaa.mx\/rectoria\/dcrp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uaa.mx\/rectoria\/dcrp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26172"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uaa.mx\/rectoria\/dcrp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26172\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26175,"href":"https:\/\/www.uaa.mx\/rectoria\/dcrp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26172\/revisions\/26175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uaa.mx\/rectoria\/dcrp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uaa.mx\/rectoria\/dcrp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uaa.mx\/rectoria\/dcrp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/www.uaa.mx\/rectoria\/dcrp\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/552-Expo-agroidustrial-525x350.jpg\")
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