BOLET\u00cdN No. 220<\/p>\n
\u2022 Estudiantes dieron muestra de su esp\u00edritu emprendedor en la XXXI Expo Agroindustrial.
\n\u2022 Chorizo de conejo con chipotle, yoguth de elote, bolitas de carne de codorniz con ch\u00eda y galletas de trigo rellenas de kiwi fueron algunos de los productos presentados.<\/p>\n
Las agroindustrias deben fortalecer su competitividad con la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, en sus presentaciones y sabores, entre otros elementos, por lo que en la Universidad Aut\u00f3noma de Aguascalientes se desarrolla la Expo Agroindustrial, evento que fomenta el desarrollo de nuevos productos alimenticios, la creatividad empresarial, as\u00ed como una vinculaci\u00f3n directa con empresas intermediarias, de comercializaci\u00f3n y el consumidor final.<\/p>\n
Durante su mensaje inaugural en la trig\u00e9simo primera Expo Agroindustrial del Centro de Ciencias Agropecuarias, el decano Ra\u00fal Ortiz Mart\u00ednez se\u00f1al\u00f3 la importancia de realizar foros en los que la comunidad universitaria pueda involucrarse de manera directa con el sector empresarial y el p\u00fablico en general, para as\u00ed detectar \u00e1reas de oportunidad y desarrollar mejores productos.<\/p>\n
En este sentido, Ortiz Mart\u00ednez destac\u00f3 que, con el acompa\u00f1amiento de sus profesores, los estudiantes de Ingenier\u00eda Agroindustrial (ahora Ingeniero en Alimentos) fomentan su esp\u00edritu emprendedor para crear productos factibles de comercializaci\u00f3n, superando la fase de un proyecto acad\u00e9mico de final de semestre.<\/p>\n
Como parte de esta Expo Agroindustrial se presentaron 19 productos gastron\u00f3micos, entre los cuales se pueden mencionar una salsa c\u00e1tsup con chipotle, chiles en vinagre con un toque de tequila, yogurt de elote, aderezo de chiles jalape\u00f1os con cacahuate, queso petit sabor chocolate, mermelada de pi\u00f1a con nopal y ajonjol\u00ed, chorizo de conejo con chipotle, reques\u00f3n de frutos y galletas de harina de trigo con un relleno agridulce de kiwi, entre otros; los cuales se agruparon en las categor\u00edas de Agroindustria de productos de cereales, Agroindustria c\u00e1rnica tradicional, Industrializaci\u00f3n de productos l\u00e1cteos, as\u00ed como Industrializaci\u00f3n de frutas y hortalizas.<\/p>\n
Cabe mencionar que estos nuevos productos fueron elaborados a partir de una base cient\u00edfica tecnol\u00f3gica, respetando los est\u00e1ndares de calidad establecidos por la diferente normatividad y manteniendo la tendencia de la oferta de productos saludables.<\/p>\n\n\t\t