BOLET\u00cdN No.313<\/p>\n
De acuerdo a la OCDE, se estima que el 40% de los adultos en M\u00e9xico sufrir\u00e1 de obesidad en el a\u00f1o 2030, conjuntamente nuestro pa\u00eds se ubica entre los 10 con mayor \u00edndice de obesidad en el mundo; en contraste, la UNICEF calcula que 10% de la poblaci\u00f3n infantil urbana mexicana sufre de desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica. Es as\u00ed que, seg\u00fan estimas de la ONU, la mal nutrici\u00f3n le cuesta a la naci\u00f3n 28 mil 800 millones de d\u00f3lares, lo cual representa el 2.3% del PIB anual. Debido a esto, la Universidad Aut\u00f3noma de Aguascalientes apost\u00f3, hace 15 a\u00f1os, por la formaci\u00f3n de calidad de especialistas en alimentaci\u00f3n, al fundar la licenciatura en Nutrici\u00f3n. Esto lo coment\u00f3 el rector de la UAA, Francisco Javier Avelar Gonz\u00e1lez, durante la ceremonia con motivo de dicho aniversario e inauguraci\u00f3n del d\u00e9cimo Seminario de Actualizaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
Al respecto, Avelar Gonz\u00e1lez se\u00f1al\u00f3 que la mala nutrici\u00f3n M\u00e9xico, ya sea por carencias econ\u00f3micas o por la falta de cultura de h\u00e1bitos alimenticios en un fen\u00f3meno que afecta el rendimiento escolar ya que se demerita la capacidad de atenci\u00f3n, retenci\u00f3n y aprendizaje, por ende el rendimiento escolar. Pero tambi\u00e9n se presenta esta condici\u00f3n en millones de trabajadores, mermando as\u00ed la econom\u00eda del pa\u00eds; por lo que es trascendental la generaci\u00f3n de profesionistas especializados en temas de alimentaci\u00f3n, lo cual identific\u00f3 la UAA hace una d\u00e9cada y media al fundar la primera carrera de su tipo en el estado, y de la cual han egresado ya medio millar de profesionistas.<\/p>\n
En sus primeros 15 a\u00f1os, la licenciatura en Nutrici\u00f3n est\u00e1 en una fase de fuerte impulso a la producci\u00f3n cient\u00edfica, por ejemplo: la validaci\u00f3n de micronutrientes, como la vitamina D y K, sobre las cuales se ha identificado cierto desarrollo en el papel de la insulina y la sensibilidad de la glucosa, para la atenci\u00f3n de enfermedades como la diabetes; la generaci\u00f3n de terapias para atender la obesidad; el estudio de algunas prote\u00ednas inmersas en la gen\u00e9tica que pudieran afectar el estado de nutrici\u00f3n de las personas, entre otros temas de impacto.<\/p>\n
Durante este evento, el decano del Centro de Ciencias de la Salud, Jorge Prieto Mac\u00edas, destac\u00f3 la calidad de la licenciatura en Nutrici\u00f3n, al se\u00f1alar que es el programa educativo con la tasa m\u00e1s alta de eficiencia terminal en la instituci\u00f3n, con un 90%, y el \u00edndice m\u00e1s bajo de reprobaci\u00f3n, logros que se obtienen al actualizar a los estudiantes a trav\u00e9s de eventos acad\u00e9micos como el d\u00e9cimo Seminario de Actualizaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
En el d\u00e9cimo Seminario de Actualizaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n participaron alrededor de 300 estudiantes tanto de la UAA como de algunas instituciones de educaci\u00f3n superior de la entidad, al igual que la Benem\u00e9rita Universidad Aut\u00f3noma de Puebla, de Guanajuato, Nuevo Le\u00f3n y Zacatecas.<\/p>\n\n\t\t