Como parte del objetivo estrat\u00e9gico de crear una cultura emprendedora en los estudiantes de la Universidad Aut\u00f3noma de Aguascalientes, la Direcci\u00f3n General de Difusi\u00f3n y Vinculaci\u00f3n gener\u00f3 el programa de C\u00e1tedras Empresariales, en el que tambi\u00e9n participan integrantes de c\u00e1maras empresariales e incubandos de la Unidad de Negocios UAA; coment\u00f3 V\u00edctor Manuel Mu\u00f1oz Zavala, encargado del Sector Privado de la Unidad de Vinculaci\u00f3n.
\nAl respecto, extern\u00f3 que el Rector Mario Andrade Cervantes busca generar una conciencia sobre el emprendedurismo como una alternativa para incrementar el desarrollo integral de la sociedad, los \u00edndices de empleo y las oportunidades de autorealizaci\u00f3n profesional y personal.
\nUna de las c\u00e1tedras impartidas fue \u201cCaso de \u00e9xito: Mikel 16\/25\u201d, a cargo de uno de los chefs propietarios del Restaurante BIKO, Mikel Alonso, quien a trav\u00e9s de su experiencia invit\u00f3 a estudiantes de Gesti\u00f3n Tur\u00edstica, Nutrici\u00f3n y Salud P\u00fablica a trabajar con honestidad, con respeto a los valores de los que se apropia cada uno sin olvidar que es un servicio para los dem\u00e1s.
\nEl chef de uno de los restaurantes m\u00e1s reconocidos a nivel nacional e internacional, situado en Polanco, Ciudad de M\u00e9xico, puntualiz\u00f3 que Casa BIKO no es s\u00f3lo una imagen mercadol\u00f3gica, sino una familia con m\u00e1s de 50 integrantes que cada d\u00eda labora por ofrecer el mejor servicio de gastronom\u00eda.
\nDe esta forma explic\u00f3 que en ocasiones se deja de considerar la felicidad del cliente como objetivo primordial, por lo que en grandes ciudades se vuelve un servicio plastificado. Es as\u00ed que puntualiz\u00f3 que adem\u00e1s de identificar las cualidades de cada integrante de una empresa, es importante considerar los errores como virtudes en desarrollo.
\nFinalmente exhort\u00f3 a los j\u00f3venes universitarios a trabajar con pasi\u00f3n, pero sin perder de vista la realidad, a aprovechar oportunidades cuando se presenten siempre y cuando partan de un an\u00e1lisis pertinente, en especial a \u201ccreer en ellos, no creer lo que dicen los dem\u00e1s, sino en las capacidades que pueden tener\u201d.<\/p>\n
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