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Investigación de la UAA evalúa impacto de la calidad de la leche en la rentabilidad de sus unidades lecheras

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  • Se indagará si inversión en calidad y valor agregado retribuyen eficientemente ganancias de las empresas lecheras en Aguascalientes.

Carlos Eduardo Romo Bacco, profesor investigador del departamento de Agronegocios de la Universidad Autónoma de Aguascalientes trabaja en una investigación cuyo propósito es identificar el valor de la calidad en la rentabilidad de empresas de producción de leche en el estado de Aguascalientes, para así emitir un balance sobre el escenario de este tipo de unidades económicas.

El también secretario académico del Centro de Ciencias Empresariales comentó que en esta investigación se busca identificar el impacto de generar leche de calidad y productos con valor agregado en estas unidades pues, aunque es mejor el precio que reciben los productores por una buena calidad, no se cuenta con datos sistematizados al respecto.

En este sentido, explicó que se indagará si este manejo que exigen diferentes normas de calidad y sanidad, así como el manejo adicional para la generación de productos que les haga destacar entre los competidores, impacta positivamente en las ganancias de la empresa, o si se presenta alguna problemática a la cual se debe responder.

Asimismo, comentó que los estudiantes de la licenciatura en Agronegocios conocen diferentes técnicas para evaluar el comportamiento de una unidad productiva, así como hacerse presentes como especialistas en el área financiera del sector agroalimentario para mejorar el campo mexicano y emitir recomendaciones para impulsar la competitividad de las empresas.

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